Seri Muka attempt

My first attempt of my entire life making seri muka turns out well. Ehsan love to eat it especially the upper layer. Hubby loves too even though he is not so much fan for the sweet kuih. The only slack is the upper layer is more thicker than the below one. The thickness is suppose to be just nice between the two.

The reason of me making the seri muka is as buah tangan for a house warming party hosted by hubby's boss. Since I just learned it from the cooking class plus kepingin ingin merasa that I tried it. And bravo to me that it turns out nice.

Thank you to Kak Yati for sharing the recipe with us. Enjoy!!

Lapisan atas

8 biji telur (8 kuning, 6 putih)

450g gula pasir

2 ½ cawan santan pekat

1 cawan susu Ideal

1 cawan air pandan/ 1 cawan air + esen pandan

4 camca besar tepung gandum

4 camca besar tepung kastad

2 penutup botol esen vanilla

2 penutup botol esen hijau

Lapisan bawah

3 cawan pulut direndam semalaman

1 ½ cawan santan

1 cawan air

1 ½ sudu kecil garam

Untuk pes gam

3 sudu besar tepung gandum

5 sudu besar air

Cara-caranya:-

1. Kukus pulut dengan air sampai empuk.Setelah empuk, gaulkan dengan santan yang telah dicampur garam dan kukus semula sehingga masak.

2. Setelah masak, tekan pulut dalam loyang sehingga rata dan licin.

3. Buatkan pes gam dan ratakan atas pulut tadi dan kukus semula selama 10 minit atau sehingga panas.

4. Pukul telur dengan gula sehingga gula hancur dan masukkan santan dan susu. Tuang tepung perlahan-lahan dan campurkan kedua-dua esen dan air pandan. Tapis.

5. Tuangkan adunan kastad ke atas pulut tadi dan kukus selama 1/2 jam sehingga masak.